Recettes de truffes du Périgord et autres truffes.

Voici quelques recettes afin d'émoustiller vos palais :

Conservation des truffes	Huile aromatisée à la truffe fraiche	Champignons farcis aux truffes d'été	Tourte truffée
Pavée de saumon truffés	Truffes au vin	Truffes en émincé	Poularde aux truffes braisée
Marbré de foie gras aux truffes	Pâtes fraiches au foie gras et aux truffes du Périgord	Saint jacques confites aux truffes	Chapon farci aux truffes
Omelette aux truffes	Fromage de brie	Fromage aux truffes	Oignon braisé et farci au pied de porc, crabe et truffe
Purée royale aux truffes	Pâtes aux truffes - Salade de truffes - Poularde sauce aux truffes	Omelette aux truffes - Les truffes au lard ou truffes sous la cendre - Huile aromatisée à la truffe